开西式餐厅西式面点师证是必备的证书本条来源河南郑州

西式面点师职业技能鉴定定义：

西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

 西式面点师证书是国家劳动社会保障局经考核后颁发的劳动等级证书,是各行业的专业技术认证证书.西式面点师证书是西点行业唯一的国家承认证书,共分为五级,分别是初级\中级\高级\技师\高级技师.全国联网可查真伪.有需要的话可以到当地鉴定部门更换英文证书,出国有效.

现在考等级证书主要通过各种培训机构进行,经培训后上报鉴定部门参加统一考试,考试合格颁发等级证书.考核共分两个科目,一是理论,二是实操.两科均达到60分以上即为合格.

职业等级：

本职业共设五个等级，分别为：

初级（国家职业资格五级）

中级（国家职业资格四级）

高级（国家职业资格三级）

技师（国家职业资格二级）

高级技师（国家职业资格一级）

职业环境：

室内、常温

职业能力特征：

手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

基本文化程度：

初中及以上学历。

培训期限：

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于240标准学时；中级不少于200标准学时；高级不少于160标准学时；技师不少于120标准学时；高级技师不少于80标准学时。

培训教师：

培训教师应具有较好的语言表达能力，具备西式面点的专业知识及相关知识、实际操作能力和教学经验，具有相应的职业资格证书。

培训初级、中级人员的教师应具有本职业高级或高级以上职业资格证书。

培训高级和技师的教师应具有本职业技师职业资格证书。

培训高级技师的教师应取得讲师以上专业技术职称或具有本职业高级技师职业资格证书。

西式面点师需要掌握的知识与技能西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。

3西式面点师在我国的发展前景西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

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